Orval (Trapista)
Produzida por Orval Brewery | Bélgica
Estilo: Belgian Pale Ale
Álcool/vol: 6,2º
O frutado e amargo sabor da cerveja Orval tornou-se uma referência no mundo exclusivo das autênticas e genuínas cervejas trapistas.
A cerveja Orval é uma cerveja de alta fermentação. O processo de envelhecimento acrescenta uma nota frutada, que estabelece um equilíbrio entre o sabor complexo e encorpado da cerveja e a amargura.
A cerveja foi fabricada pela primeira vez em 1931 e deve o seu sabor ímpar à qualidade da água, ao lúpulo e levedura utilizada. A cervejaria tem selecionado variedades de lúpulo muito aromáticos e originais, que remontam ao primeiro mestre cervejeiro de Orval, que veio da Bavaria. os aromas da cerveja são muito pronunciados, mantendo o nível certo de amargura, graças ao método de Inglês de dry hopping.
Os vários estágios de fermentação - fermentação combinada com a levedura original e com levedura selvagem, seguida por fermentação na garrafa - significa que a cerveja deve envelhecer durante algum tempo e requer numerosos controlos de qualidade.
Verta a cerveja lentamente para o copo deixando o frescor do lúpulo emergir plenamente e deixar cerca de 1cm de cerveja (borra) na garrafa. A temperatura de serviço ideal situa-se entre os 6ºC e os 8ºC.
Prémios:
Beeradvocate - 93 / 100
Authentic Trappist Product - Para se qualificar para esta designação, um produto deve ser fabricado em uma abadia trapista, a comunidade monástica deve estar directamente envolvido na gestão das actividades e as receitas devem ser essencialmente utilizadas para a caridade.
