Quinta do Sobreiró de Cima - Vinha de Rio Torto
| Região: |
Trás-os-Montes |
| Produtor: |
Quinta do Sobreiró de Cima |
| Enólogo: |
Luís Cortinhas |
| Álcool: |
14,5% |
| Capacidade: |
75cl |
Castas: Touriga Nacional (50%), Alicante Bouschet (35%), Trincadeira (15%).
Breve descrição:
ORIGEM
Em plena Terra Quente Transmontana, a Vinha de Rio Torto da Quinta do Sobreiró de Cima tem solos de xisto com uma excelente exposição solar, em que as uvas atingem a maturação perfeita e dão origem a vinhos únicos pela complexidade e capacidade de envelhecimento.
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho. Ao estágio em barricas de carvalho francês durante 24 meses, seguiu-se o estágio prolongado em garrafa durante 6 anos.
PROVA
Vinho de estágio prolongado, dominado por aromas de envelhecimento, que harmonizou toda a estrutura e intensidade de frutos pretos maduros, combinando concentração e elegância. Na boca é longo e elegante, com final persistente.
EXPERIMENTE COM…
Excelente com pratos de carne, caça ou queijos, de preferência não demasiado intensos. Decantar e servir a 17ºC.
Prémios e Classificações:
